세계 10대 푸드 연어의 효능과 부작용

연어란?

연어는 연어 속에 속하는 물고기이다. 치어는 강에서 태어나 바다로 가서 살다가 성체가 되면 다시 강을 거슬러 올라와 상류에서 알을 낳는 회유성 어종이다. 이 회유 습성으로 인해 생테계에 영양을 제공하는 역할을 하고 있다.

연어

연어의 효능

1. 항산화 효과

연어의 핵산성분은 강력한 항산화 작용을 한다. 핵산은 항산화작용과 말초혈관을 확장해 노인성 치매 예방에 도움이 된다.

2. 피부미용 및 노화방지

연어의 함유되어 있는 핵산은 기미와 주근깨의 원인인 자외선을 흡수하는 역할을 하여 피부 노화 방지에 도움을 준다. 아스타산틴 색소와 비타민E는 피부 재생력을 높여주고 스트레스로 인한 피부 색소 변화와 다크서클 생성을 막아주어 안색을 밝게 유지하여 준다. 또한 연어에는 콜라겐이 풍부하게 있어 세포의 수축을 돕고 건조한 피부의 보습 효과를 강화시켜 준다.

3. 빈혈예방 및 피로완화

연어에 함유되어 있는 철은 헤모글로빈 생성에 좋은 페닐알라닌이라는 아미노산이 있어 빈혈 예방에 도움이 된다. 페닐알라닌은 뇌와 신경세포 사이에서 신호 전달을 하는 필수 아미노산으로 기억력과 주의력을 향상한다.

4. 뼈 건강

연어 100g에는 400~500IU의 비타민D가 함유되어 있는데, 이 비타민 D의 함량이 식품 중 매우 높은 수치라고 한다. 꾸준히 섭취해 준다면 뼈 형성 및 뼈 건강 유지에 도움을 주며, 면역 기능 증진과 암의 위험을 감소시키는데도 도움이 된다.

5. 눈 건강

연어에 함유되어 있는 오메가 3 지방산과 아미노산, 비타민A는 안구 건강에 좋다. 시신경 발달과 망막 건강, 안구건조증과 더불어 눈에 피로감을 많이 느끼는 사람들이 섭취할 경우 시력을 보호하며 개선을 시켜준다. 백내장과 녹내장 등과 같은 안구질환을 예방하는 데에도 큰 효능이 있다.

6. 두뇌 발달 / 기억력 증진

연어의 DHA는 두뇌 발달과 기억력 증진에 좋아 학습 능력과 인지력을 향상해 주어 치매를 예방하는데 도움이 된다. 또 뇌신경세포의 막을 유지하고 튼튼하게 만들어 뇌 혈류를 증가시켜 뇌세포에 영양분과 산소가 잘 전달되도록 도와준다.

7. 심혈관계 질환 예방

연어의 오메가 3은 콜레스테롤을 제거하고 중성지방의 수치와 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병, 중풍 등의 혈관계 질환을 예방하여 준다. 또한 심장박동을 안정시켜 부정맥을 예방해 준다.

 

연어의 부작용

1. 연어에 함유되어 있는 오메가 3은 지방산이 들어있어 과다 섭취 시 혈액을 묽게 하기 때문에 혈액 응고가 잘 안 되는 경우가 있다.

2. 연어를 과다하게 섭취하게 되면 소화력이 떨어져 구토나 설사 등의 증상이 생길 수 있다.